螺旋預(yù)冷機使禽體達到理想的預(yù)冷效果

　　螺旋預(yù)冷機是大中型家禽屠宰生產(chǎn)線的主要配套設(shè)備，適合作為宰殺、凈膛后雞、鴨、鵝同體的預(yù)冷設(shè)備，整機全部采用不銹鋼制造而成，驅(qū)動系統(tǒng)采用變頻器調(diào)速，具有調(diào)速、節(jié)約能源等優(yōu)點，預(yù)冷時間可根據(jù)客戶生產(chǎn)實際情況設(shè)置。
　　螺旋預(yù)冷機主要通過冷卻介質(zhì)（一般為片冰）將池體內(nèi)的水冷卻到一定的溫度（通常前節(jié)低于16℃，后節(jié)低于4℃），家禽酮體在螺旋推進器作用下，由入口到出口在冷水中通過一定的時間，而鼓風(fēng)系統(tǒng)可使家禽酮體在冷水中不停地翻滾，使同體深層溫度在短時間內(nèi)降下來，經(jīng)預(yù)冷后的同體顏色嫩澤，并且預(yù)冷后的家禽酮體脫酸，螺旋推進系統(tǒng)以及鼓風(fēng)系統(tǒng)使家禽酮體的冷卻更加均勻。
　　禽體自動脫體導(dǎo)滑器后滑入冷卻機中，由螺旋預(yù)冷機機中的絞龍絞葉螺旋推進，風(fēng)機由結(jié)凍間接入冷氣管道，再由風(fēng)機產(chǎn)生高壓，由各個進氣直接噴向禽體的表面與胸腔，使之達到理想的冷卻效果，整個過程大約需時30～40分鐘，然后有起禽斗自動把禽體撈出，進入滑禽臺(也可加碎冰進行預(yù)冷)。